ODCINEK 3: Z SERII O NACZEPACH - Dawno, dawno temu... czyli historia sztucznego chłodu! Wszystko zaczęło się w połowie 19. wieku, gdy masowy odpływ ludności wiejskiej doprowadził do zaniku krótkiego łańcucha dostaw i konieczne stało się przechowywanie żywności w nowy sposób. Zapraszamy do zapoznania się z innowacjami w zakresie wydajności chłodniczej, ponieważ zapewnienie klientom optymalnego łańcucha chłodniczego ma zasadnicze znaczenie. Charles Tellier, francuski inżynier, opracował kilka technik utrzymywania żywności w chłodzie: stworzył pierwszą maszynę chłodniczą…